食品物性とテクスチャー 小林三智子、神山かおる著
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中古 2028円 (税込)
商品詳細情報
| 管理番号 | 中古 ：Z9611045879 | 発売日 | 2025/02/16 15:24 | 定価 | 2028円 | 型番 | 70252831236 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
備考
商品詳細
【内容紹介】
本書は、食品の物理的特性とテクスチャーに関する詳細な情報を提供します。食品科学や技術に興味がある専門家にとって、貴重なリソースとなるでしょう。
【著者について】
著者は食品科学の専門家であり、実践的な知識と理論を融合させた内容を展開しています。実験データや具体例を交えた解説が特徴です。
【出版情報】
この本は建帛社から出版されており、ISBN番号9784767962160で確認できます。定価は3,000円です。
- タイトル: 食品物性とテクスチャー
- 著者: 小林三智子、神山かおる
- ISBN: 9784767962160
- 定価: 3,000円
- 出版社: 建帛社
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商品の情報
| カテゴリー: | 本・雑誌・漫画>>>本>>>健康・医学 |
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| 商品の状態: | 未使用に近い |
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