KC-335 関兼常作 ローズ柄 骨透 丸 140mm
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中古 8502円 (税込)
備考
商品説明
肉処理業者、ジビエ料理人、ハンターなどが愛用する解体包丁シリーズ。このKC-335骨スキ（丸）は、いわゆる「骨スキ」で別名「サバキ西型」「阪骨」とも呼ばれ、主に鳥肉を捌く際に用います。小型で使いやすいので様々な用途にも使われます。
焼き入れ、研ぎ、刃付けには職人魂が込められており、鋭い切れ味には定評があります。
天然木のハンドルは、いわゆる合板材よりも軽くて滑りにくい性質があり「使い心地が違う」と評価されています。
信頼の兼常作、純日本製MadeinSeki,Japan
全長255mm
刃長140mm
刃厚2.5mm
重さ約130g
鋼材SKD-12（全鋼）
柄材天然木
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≪銀三鋼使用≫ 政光作 柳刃包丁 刺身包丁 8寸 240ミリ
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